教改深处在课堂。该校深化课程改革,全面开发与建设具有科学性、实践性、职业性和前瞻性的专业核心课程,在全体教师中倡导博学慎取、因材施教的教风,每一门课程的授课教师都要制定教学合同,明确教学过程中教师与学生双方面责任和义务。教师在教学合同中,不仅要标明传授知识的内容,而且要明确理解掌握的内容和重点,并要求教师在开课前向学生公开教学合同和演讲笔记,使学生能够根据个人情况安排学习内容和学习进度。在授课过程中,烟台南山学院开设了大量讨论课和辅导课,指导学生充分利用图书馆和网络平台获取知识。学校实行课程年检制度,及时更新课程内容,淘汰过时的、学生不感兴趣的课程,使课程成为学生个性发展、能力培养、成长成才的有效平台。该校在课堂教学中普遍推行启发式教学、讨论式教学、案例式教学、讲座式教学、探究式教学等教学方法,使学生在生动活泼的课堂氛围中,轻松掌握各种基础理论和专业知识。
　　健全三级保障体系,确保教学质量不断提高
　　该校结合贯彻落实教授治学、民主管理,构建起三级质量保障体系。一是在学校层面设立质量监控系统。这个系统由专家教授组成的督学办公室专职负责,教务处、学生处配合工作,监督内容包括课堂教学秩序、课堂教学质量抽查及考评、学生网上评教、考试和监考情况检查等众多项目,各类信息定期采集、分送、反馈,形成信息化工作体系。
　　二是在二级学院建立“一评”、“一员”、“两查”质量监控体系。“一评”是指建立专家定期评价制度。由专家教授组成的质量监控小组对教师的教学质量进行评价。“一员”是指建立学生信息员制度。学生信息员由学生推选,主要职责是随时反映学生对教学工作的意见。“两查”是指对教师的课堂教学检查和实验实训指导检查,动态掌握教师教与学生学的状况。
　　三是实行教研室工作责任制。教研室是教学质量保障的基层单位,教研室主任一般由教授等学术带头人担任,负责对本室教师教学内容、教学计划完成情况的监控。同时教研室承担组织开展教学研究、探讨教学方法和教学手段的改革、教学内容的更新、课程体系的构建等任务,对教学工作和教研活动实行全过程指导和监督。
　　在健全三级教学质量保障体系的基础上,该校进一步完善激励与约束机制。一方面,通过“教师奖励基金”实施“奖优”,设立教学质量目标奖励、教学成果奖励、教学评价课时津贴奖励等众多奖项。另一方面,强化约束机制。通过实施教学违规及教学事故追究制、教学质量末位淘汰制、教师授课限量制等制度,严格规范教师的行为,增强教师的质量意识。
　　全面推行学分制,打造学生自主发展的平台
　　实行学生自主选课基础上的学分制,体现因材施教,发展学生个性,在教学管理中把思想教育与传授知识教育、全面发展教育与个性发展教育、基础教育与专业教育、学分制与学年制、选课制与班级授课制有机地结合起来,以学分代替学年,以指导性代替指令性,以弹性代替刚性,以选课代替排课,受到了学生的欢迎。2007年开始学校制定了《学分制实施细则》